La Boujulaise, c’est une sauce piquante qui sent bon le terroir français et les tables conviviales. Elle marie des piments cultivés en France à un vin nouveau 100 % Gamay, vinifié naturellement, sans sulfites ni intrants. Cette sauce au vin rappelle immédiatement les repas qui s’étirent et du plaisir simple de bien manger. Le vin apporte de la rondeur, du fruit et une vraie profondeur aromatique qui donne à la sauce une identité unique, presque gastronomique, sans jamais la rendre prétentieuse.
Côté piments, l’Habanero amène ses notes fruitées et sa chaleur maîtrisée, pendant que le Picaro vient équilibrer l’ensemble avec plus de douceur. Le piquant est là, bien présent, mais toujours au service du goût. La Boujulaise est le fruit d’une collaboration avec le Domaine La Bohème, mené par Patrick Bouju et Justine Loiseau. Le vin utilisé est la cuvée naturelle de l’année, un Gamay vivant, directement mitonné dans la sauce, ce qui renforce encore ce lien fort avec le terroir et l’artisanat.
À table, La Boujulaise se marie divinement bien avec les viandes, les charcuteries, les pâtés, les terrines et bien sûr les fromages. Mais elle ne s’arrête pas là : elle fonctionne aussi à merveille avec des légumes rôtis, des plats mijotés, des poêlées ou même des recettes végétariennes. C’est une sauce piquante polyvalente, chaleureuse et généreuse, pensée pour sublimer les produits plutôt que les masquer, et pour accompagner aussi bien les grandes tablées que les repas du quotidien.