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Le roucou (annatto), c'est une graine qui colore, qui parfume, ça donne ce petit côté ensoleillé sans être piquant. Son goût est doux, légèrement terreux, presque fumé, avec ce truc en plus qui rappelle direct les Caraïbes. Tu l’utilises en marinade, tu laisses poser, et ça transforme tout, légumes, viande, peu importe. Simple, efficace, exotique sans en faire trop.
🇧🇿Provenance: Belize
🥫Contenance: 250 ml
Ingrédients: Roucou, vinaigre de vin, oignons, épices, ail, sel