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Une pâte de piment antillais, c’est la base simple et efficace pour relever n’importe quel plat. On est sur un mélange de piments bien mûrs, avec un peu d’ail, d’oignon, de vinaigre et d’épices, pour obtenir une texture épaisse, parfumée et facile à utiliser. Le goût est direct : du piquant, violent mais avec beaucoup d’arômes. Ça apporte de la chaleur, avec ce côté légèrement acidulé et très savoureux typique des cuisines antillaises. Pas besoin d’en mettre beaucoup, une petite pointe suffit pour transformer un plat.
Tu peux l’utiliser un peu partout : dans un riz, une marinade, une sauce, sur des grillades ou même dans un sandwich. Et c'est aussi dispo en version moins forte !
🇫🇷 Provenance: Bordeaux, France
🌶️ Force: 9/10
🥫Contenance: 90g
Ingrédients: Piment antillais (36,36%), oignon, ail, poivrons, gingembre, sel, huile de tournesol