Inspirée des orangettes au chocolat de nos grands-mÚres, on découvre dans Orgy une sauce piquante sucrée, acidulée et légÚrement amÚre. Le mélange orange, poire, carotte apporte la douceur et le sucre tandis que le chocolat et le piment Chipotle ramÚne avec équilibre l'amertume nécéssaire. Elle me fait un peu penser à la sauce Molé mexicaine, c'est donc un délice sur tous les plats type Amérique du sud !
