Quand l’heure du barbecue sonne, il y a ceux qui savent que la vraie différence, elle se joue dans la sauce. Avec Brussels Ketjep, on ne parle pas d’un simple accompagnement : chaque sauce a du caractère, une signature, presque une personnalité. C’est un peu le casting parfait d’une épreuve de Top Chef, version sauces.
La star, la Dallas. Une sauce à l'oignon frit, avec juste ce qu’il faut de piquant. Rendue célèbre grâce au film Dikkenek "sauce dallas sur les boulettes !" Idéale sur des ribs ou un burger, c’est la sauce qui met tout le monde d’accord et qaui se charge de voler la vedette. C'est le genre de sauce qu’on n’oublie pas après la première bouchée.
La Cowboy, c’est une sauce barbecue au miel qui prend son temps. Douce et un peu fumée, avec ce petit côté sucré qui vient après, sans prévenir. Elle aime les plats simples : un hot-dog bien fait, un wrap un peu grillé… Rien de compliqué, juste de quoi la laisser faire son truc, tranquille.
La 16-20, c’est l’incontournable sauce curry revisitée. Paprika, curry, oignon... on est dans quelque chose de généreux, de chaleureux. Parfaite pour accompagner les classiques du barbecue – brochettes, poulet mariné, potatoes – mais aussi pour twister un plat simple du quotidien. Une vraie sauce de chef.
Pour ceux qui aiment quand ça monte d’un cran, la Brava est toute indiquée. Inspirée des célèbres patatas bravas espagnoles, elle propose une belle intensité sans agresser. Elle fonctionne aussi bien sur des légumes grillés que sur une pièce de bœuf bien saisie. Le genre de sauce qui réveille un plat sans jamais le trahir.
Côté essentiels, la Mayo de Brussels Ketjep est un vrai modèle du genre : épaisse, onctueuse, savoureuse. Elle respecte les codes tout en apportant une vraie richesse. On est loin des mayonnaises fades du commerce.
Le Ketjep maison – leur ketchup – est un autre exemple de l’approche Brussels Ketjep : moins sucré, plus profond en goût, avec une vraie personnalité. Parfait pour accompagner une saucisse grillée ou une viande rouge. Il apporte du relief à chaque bouchée.
Et enfin, la Mostoed. Une moutarde douce, légèrement sucrée, qui ne cherche pas à vous agresser. Elle joue la carte de la subtilité, mais reste marquante. Sur un pain saucisse, avec une côte de porc ou même en base de sauce maison, elle fait toute la différence.