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Une sauce de saison construite autour du kumquat de Sicile, bossée avec des pommes locales, des dattes Deglet Nour et du Habanero. Résultat : une texture ultra lisse et dense, presque sirupeuse, et un équilibre entre acidité, douceur et vrai piquant. Ici, rien n’est pressé. Dattes dénoyautées à la main, mixage interminable, travail du zest jusqu’à obtenir une texture parfaite. Chaque bouteille prend son temps, et ça se sent direct à la dégustation.
C’est clairement le genre de sauce qui brille sur des fruits de mer, un poisson cru ou une vinaigrette bien fraîche. Une sauce précise, travaillée, avec une vraie personnalité.
🇧🇪Provenance: Brussels, Belgique
🌶️ Force: 6/10
🥫Contenance: 100ml
Ingrédients: Kumquat, pomme, vinaigre d'alcool, piment Habanero, dates Deglet Nour, sel de mer