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Pour cette sauce, jâai voulu faire quelque chose de vraiment particulier. Câest ma 4á” collaboration, mais la toute premiĂšre avec La Pimenterie. Et ça, honnĂȘtement, jâen suis super fiĂšre.
Lors de mon voyage Ă MontrĂ©al, jâai proposĂ© Ă La Pimenterie de crĂ©er une sauce spĂ©cialement pour NoĂ«l, un truc qui mĂ©lange les saveurs emblĂ©matiques de la France et celles du QuĂ©bec.
CÎté France : le dessert iconique poire au vin, élégant, fruité, un peu épicé.
CĂŽtĂ© QuĂ©bec : lâĂ©rable (Ă©videmment) et la canneberge, lâingrĂ©dient que tu retrouves sur toutes les tables de fĂȘtes lĂ -bas.
Le rĂ©sultat ? Une sauce chaleureuse, lĂ©gĂšrement sucrĂ©e, fruitĂ©e, festive, parfaite pour accompagner dinde, fromage, lĂ©gumes, desserts⊠ou juste pour te mettre dans lâambiance de NoĂ«l le reste de l'annĂ©e !
TrĂšs trĂšs fiĂšre de cette sauce qui sent les fĂȘtes, le vin chaud, le sapin qui reste jusquâen mai dans le salon et les grands airs quĂ©bĂ©cois !
đšđŠProvenance: MontrĂ©al, Canada
đ¶ïžForce: 4/10
đ„«Contenance: 148ml
Ingrédients:
Canneberges, Poires, Piments Aji Sugar Rush, Raisins Cabernet Franc, Ăchalotes, Sucres (cassonade, sirop d'Ă©rable), Gingembre, Jus de citron, Sel, Piments Habanero Chocolat, Eau, Ăpices, Zeste d'orange, Copeaux de chĂȘne, Poivre des dunes, Gomme xanthane.